Kuru dinlendirme uygulanan etlerde paket servis hizmeti

TÜRKİYE’DE DRY AGED (KURU DİNLENDİRME) TEKNİĞİNİ UYGULAYAN SAYILI İŞLETMELERDEN ETEVİM STEAK HOUSE, PANDEMİ SÜRECİNDE BU HİZMETİ PAKET SERVİS İLE EVLERE TAŞIYOR.

yerel
Kuru dinlendirme uygulanan etlerde paket servis hizmeti
Türkiye’de dry aged (kuru dinlendirme) tekniğini uygulayan sayılı işletmelerden olan Eskişehir’deki Etevim Steak House, pandemi sürecinde bu hizmeti paket servis ile evlere taşıyor.
Türkiye’de ve dünyada yoğun ilgi gören dry aged yani kuru dinlendirme tekniği uygulanmış etler, lezzeti ve aromasıyla yoğun ilgi görüyor. Kemikli ve yağlı etlere uygulanan kuru dinlendirme işleminde etler, en az 28 gün boyunca 0-4 derece arasında; yüzde 80 nem oranına sahip dolaplarda dinlendiriliyor. Türkiye’de bu tekniği uygulayan sayılı restoranlardan olan Etevim Steak House, Korona virüs salgını nedeniyle kuru dinlendirme uygulanmış etleri evlere servis ediyor. İsteyenler gel-al şeklinde de hizmet alabiliyor.
“Pandemi sürecinde paket servisine önem gösteriyoruz”
Etevim Steak House kurucusu Servet Çetin, etkisini artırarak sürdüren Covid-19 salgını nedeniyle paket servisine özen gösterdiklerini belirtti. Dry aged uygulamasında da hizmeti evlere taşıdıklarını aktaran Keskin, “Pandemi sürecinde gerçekten Türkiye’de özel önlemler alınıyor. Bizde bu önlemler çerçevesinde paket servisine çok önem gösteriyoruz. Türkiye’de ilk defa diyebileceğimiz bir AR-GE çalışması yaptık. DRY-AGED ürünleri 28 güne kadar dinleniyor. Dinlendikten sonra bu etleri özel testere ile kesiyoruz ve özel şekilde porsiyon hale getiriyoruz. Bu etlerimiz çok özel. Bunlar yağ oranları tamamen etin içerisine homojen olarak dağılmıştır. Bu dağılma sayesinde de lezzeti ve aroması çok daha farklı olabiliyor. Gel-al şeklinde de müşterilerimiz alabiliyor. Gelecek zaman içerisinde belki tüm Türkiye’de de bu uygulamayı yapabiliriz” diye konuştu.
Puan Durumu
  • TakımlarPO
  • 1 Aytemiz Alanyaspor 20 8
  • 2 Fenerbahçe 20 9
  • 3 Galatasaray 17 9
  • 4 Gaziantep FK 14 9
  • 5 Fatih Karagümrük 13 9
  • 6 Başakşehir 13 9
  • 7 Beşiktaş 13 8
  • 8 Atiker Konyaspor 12 8
  • 9 Çaykur Rizespor 12 8
  • 10 Kasımpaşa 12 9
  • 11 Hatayspor 12 7
  • 12 Göztepe 11 8
  • 13 Evkur Yeni Malatyaspor 11 8
  • 14 Sivasspor 9 8
  • 15 Trabzonspor 9 9
  • 16 Antalyaspor 9 9
  • 17 BB Erzurumspor 8 8
  • 18 Kayserispor 7 8
  • 19 Gençlerbirliği 5 8
  • 20 Denizlispor 5 8
  • 21 MKE Ankaragücü 2 7
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Altınordu 20 10
  • 2 Adana Demirspor 18 9
  • 3 Keçiörengücü 18 10
  • 4 Tuzlaspor 18 9
  • 5 Istanbulspor 17 9
  • 6 Yilport Samsunspor 17 10
  • 7 Giresunspor 15 9
  • 8 Bursaspor 14 10
  • 9 Balıkesirspor 14 10
  • 10 Altay İzmir 13 8
  • 11 Akhisar Belediyespor 13 10
  • 12 Adanaspor 12 9
  • 13 Ümraniyespor 10 10
  • 14 Royal Hastanesi Bandirmaspor 8 10
  • 15 Boluspor 7 10
  • 16 Menemenspor 6 8
  • 17 Ankaraspor 5 9
  • 18 Eskişehirspor 1 10
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Tottenham Hotspur 20 9
  • 2 Liverpool 20 9
  • 3 Chelsea 18 9
  • 4 Leicester City 18 9
  • 5 Southampton 17 9
  • 6 Everton 16 9
  • 7 Aston Villa 15 8
  • 8 West Ham United 14 9
  • 9 Wolverhampton Wanderers 14 9
  • 10 Manchester United 13 8
  • 11 Crystal Palace 13 9
  • 12 Arsenal 13 9
  • 13 Manchester City 12 8
  • 14 Leeds United 11 9
  • 15 Newcastle United 11 9
  • 16 Brighton & Hove Albion 9 9
  • 17 Burnley 5 8
  • 18 Fulham 4 9
  • 19 West Bromwich Albion 3 9
  • 20 Sheffield United 1 9
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Real Sociedad 23 10
  • 2 Atlético Madrid 20 8
  • 3 Villarreal CF 19 10
  • 4 Real Madrid 17 9
  • 5 Cádiz CF 14 10
  • 6 Granada CF 14 9
  • 7 Sevilla FC 13 8
  • 8 Athletic Club 12 9
  • 9 Valencia CF 12 10
  • 10 Getafe CF 12 9
  • 11 Elche CF 12 8
  • 12 Real Betis 12 10
  • 13 FC Barcelona 11 8
  • 14 CA Osasuna 11 9
  • 15 Deportivo Alavés 10 10
  • 16 SD Eibar 10 10
  • 17 Real Valladolid 9 10
  • 18 Levante UD 7 9
  • 19 SD Huesca 7 10
  • 20 RC Celta 7 10
  • Detaylı puan durumu için tıklayın