Sucuk alırken bu uyarıları göz ardı etmeyin

ETEVİM STEAKHOUSE İŞLETMECİSİ SERVET KESKİN, KIYMA FİYATININ ALTINDA OLAN SUCUĞUN TERCİH EDİLMEMESİ GEREKTİĞİNİ SÖYLÜYOR.

yerel
Sucuk alırken bu uyarıları göz ardı etmeyin

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sucuğu satın alırken bazı özelliklerine dikkat etmek gerekiyor.
Her evin sofrasında bulunan ve Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan sucuk, çoğu marketin reyonunda satılan bir şarküteri ürünü olarak karşımıza çıkıyor. Sucuk alırken birçok noktaya dikkat etmek gerekirken, sucuğun kaliteli etten üretilmesi gerekiyor. Sucuğun fiyatının en az kuşbaşı et kadar olması gerektiğini ifade eden Etevim Steakhouse işletmecisi Servet Keskin, kıyma fiyatının altında olan sucuğun tercih edilmemesi gerektiğini söylüyor. Sucuğun içine beyaz et, tırnaklı eti gibi şeylerin karıştırılma ihtimalinin yüksek olduğunu aktaran Keskin, sucuğun kaliteli ve güvenilir yerden alınması konusunda vatandaşlara uyarılarda bulundu.

“Özel fırınlarda merkezi 72 dereceye ulaştıracak şekilde pişirmek gerekir”


Etevim Steakhouse işletmecisi Servet Keskin, sucuğun yapılış aşamalarından bahsetti. Keskin, “Sucuk bizim Türk mutfağımızın vazgeçilmezlerinden birisi. Etin öncelikle kaliteli olması gerekiyor. Kaliteli etten kaliteli sucuk çıkar. Tabii ki yöresinden alınan baharatlar bunu daha da güzelleştirir. Bundan sonraki aşama pişirme aşaması. Özel fırınlarda merkezi 72 dereceye ulaştıracak şekilde pişirmek gerekir. Bundan sonra servise sunulması geliyor. Pişmiş ürünler olduğu için sadece ısıtmanız yeterli olacaktır. Çok pişirdiğiniz zaman suyu kaçar, özelliği gider. Onun için orta pişmiş servis edilirse daha çok lezzetli olur” şeklinde konuştu.

“Normal bir sucuğu en az kuşbaşı et fiyatına almanız gerekir”


Sucuk yaparken içine farklı etlerin karıştırılabileceğini ve bu yüzden güvenilir yerlerden alınmasını gerektiğini ifade eden Keskin, “Sucuğu alırken çok dikkat etmek gerekiyor. Normal bir sucuğu en az kuşbaşı et fiyatına almanız gerekir. Yöresinden bölgesine değişir ama kuşbaşı eti ne kadara alıyorsanız sucuk etinin de o kadar olması lazım. Sucuk, kıyma fiyatının altındaysa bence bu sucuğu kesinlikle tercih etmeyin. Çünkü mutlaka içinde başka bir şeyler vardır. Çünkü halk dilinde sucuk çok su götürür. İçine beyaz et, tırnaklı eti hepsi karıştırılabilir. Yoğun baharat tadı verilmişse fark edilmesi çok zor olur. Bildiğiniz, kaliteli ve güvenilir yerlerden alırsanız gönlünüz rahat edersiniz" dedi.

Puan Durumu
  • TakımlarPO
  • 1 Göztepe 4 2
  • 2 Fatih Karagümrük 3 1
  • 3 Galatasaray 3 1
  • 4 Beşiktaş 3 1
  • 5 Antalyaspor 3 1
  • 6 Aytemiz Alanyaspor 3 1
  • 7 Hatayspor 3 1
  • 8 BB Erzurumspor 3 1
  • 9 Fenerbahçe 3 1
  • 10 Kayserispor 3 1
  • 11 Evkur Yeni Malatyaspor 1 2
  • 12 Atiker Konyaspor 0 0
  • 13 MKE Ankaragücü 0 1
  • 14 Çaykur Rizespor 0 1
  • 15 Kasımpaşa 0 1
  • 16 Gaziantep FK 0 1
  • 17 Trabzonspor 0 1
  • 18 Sivasspor 0 1
  • 19 Başakşehir 0 1
  • 20 Gençlerbirliği 0 1
  • 21 Denizlispor 0 1
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Adanaspor 4 2
  • 2 Adana Demirspor 3 1
  • 3 Balıkesirspor 3 1
  • 4 Altınordu 3 1
  • 5 Ümraniyespor 3 1
  • 6 Ankaraspor 3 1
  • 7 Keçiörengücü 3 1
  • 8 Yilport Samsunspor 1 1
  • 9 Altay İzmir 1 1
  • 10 Akhisar Belediyespor 1 1
  • 11 Tuzlaspor 1 1
  • 12 Eskişehirspor 1 2
  • 13 Royal Hastanesi Bandirmaspor 0 1
  • 14 Boluspor 0 1
  • 15 Istanbulspor 0 1
  • 16 Giresunspor 0 1
  • 17 Bursaspor 0 1
  • 18 Menemenspor 0 1
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Arsenal 3 1
  • 2 Leicester City 3 1
  • 3 Chelsea 3 1
  • 4 Newcastle United 3 1
  • 5 Wolverhampton Wanderers 3 1
  • 6 Liverpool 3 1
  • 7 Crystal Palace 3 1
  • 8 Everton 3 1
  • 9 Burnley 0 0
  • 10 Aston Villa 0 0
  • 11 Manchester United 0 0
  • 12 Manchester City 0 0
  • 13 Leeds United 0 1
  • 14 Tottenham Hotspur 0 1
  • 15 Southampton 0 1
  • 16 Brighton & Hove Albion 0 1
  • 17 Sheffield United 0 1
  • 18 West Ham United 0 1
  • 19 West Bromwich Albion 0 1
  • 20 Fulham 0 1
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Valencia CF 3 1
  • 2 CA Osasuna 3 1
  • 3 Granada CF 3 1
  • 4 Real Betis 3 1
  • 5 Real Sociedad 1 1
  • 6 Real Valladolid 1 1
  • 7 SD Huesca 1 1
  • 8 Villarreal CF 1 1
  • 9 RC Celta 1 1
  • 10 SD Eibar 1 1
  • 11 Atlético Madrid 0 0
  • 12 Elche CF 0 0
  • 13 FC Barcelona 0 0
  • 14 Getafe CF 0 0
  • 15 Real Madrid 0 0
  • 16 Sevilla FC 0 0
  • 17 Deportivo Alavés 0 1
  • 18 Levante UD 0 1
  • 19 Athletic Club 0 1
  • 20 Cádiz CF 0 1
  • Detaylı puan durumu için tıklayın