Eskişehir'in İnönü ilçesinde merada otlayan hayvanların sütünden tamamen doğal yöntemlerle üretilen manda yoğurdu, lezzeti ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle yoğun talep görüyor. Üretici Emel Kale, ürünlerinin farklı şehirlere kadar ulaştırıldığını belirtti.
"Hayvanlarımız Merada Otluyor, Süreç Tamamen Doğal"
Eskişehir'in İnönü ilçesinde manda yoğurdunun yapım aşamalarını anlatan üretici Emel Kale, ürünlerinin doğal bir süreçten geçtiğini belirterek, "Cumhurbaşkanımızın sevdiği yoğurt, kaymak burada yapılıyor. NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmışlar, beğenmişler. Özel yapan, doğal ve temiz yaptığımız için özelliği ondan geliyor. Sütümüz doğal, hayvanlarımız merada otlanıyor. Hazırlanışında sütümüzü süzdükten sonra kaynatıyoruz, belli bir dereceye getirip mayalıyoruz. 2,5 - 3 saatte mayalanıyor, dinlendirdikten sonra dolaba koyuyoruz ve bir gün sonra hazır şekilde sunuyoruz" dedi.
Bağışıklık Sistemini Destekliyor
Manda sütünün inek sütüne göre daha yağlı ancak besin değeri açısından zengin olduğunu kaydeden Kale, "Kalsiyum ve mineral açısından çok faydalı. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor; ağır kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar özellikle tercih ediyor. Uzak yerlerden gelenler yanlarına buz kalıbı koyup farklı şehirlere götürüyorlar" ifadelerini kullandı.
Çeşit Ve Fiyat Detayları
Çeşitli süt ürünleri hazırladığını ifade eden 38 yaşındaki Emel Kale, "Manda yoğurdunun kilosu 200 TL. Üç çeşit manda yoğurdu yapıyorum; biri sırf manda sütünden, diğeri yarım yağlı kaymak altı sütünden, bir diğeri ise inek sütüyle manda sütünün karışımından elde ediliyor. Karışık yoğurdu 3 kiloluk bakırlara yapıyorum, fiyatı 250 TL. Kaymağın tabağı 600 TL, tereyağının kilosu ise bin 200 TL" bilgisini verdi.
Geleneksel ve doğal yöntemlerle yapılan yöresel süt ürünleri, yüksek besin değerleri ve katkısız üretim süreçleri nedeniyle son yıllarda sağlıklı beslenme odaklı tüketiciler tarafından daha fazla tercih edilmektedir.
